FILETES DE PESCADO CON SALSA PICANTE DE PEREJIL

En el idioma de los antiguos peruanos yanuq significaba el hogar, la cocina, el centro de la casa...

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FILETES DE PESCADO CON SALSA PICANTE DE PEREJIL

Ingredientes :

4 filetes de pescado

½ cebolla cortada en láminas

280 g de yogurt natural

2 cucharaditas de mostaza Dijon

2 cucharadas de ají amarillo fresco, sin pepas ni venas, finamente picado

4 cucharaditas de jugo de limón

4 cucharadas de perejil finamente picado

Sal

Pimienta

Preparación:

Cocinar al vapor los filetes de pescado salpimentados por 10 minutos aproximadamente, cubriéndolos con láminas de cebolla.

Aparte mezclar el yogurt, mostaza Dijon, ají picado y el jugo de limón en un recipiente. Calentar al baño maría, sin que hierva. Sazonar al gusto. Agregar perejil.

Una vez cocido el pescado, retirar las láminas de cebolla.

Cubrir con la salsa de yogurt y mostaza y servir caliente.

¿CÓMO LIMPIAR UN PESCADO?

4 personas

145 calorías por ración

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:
FILETES DE PESCADO CON SALSA PICANTE DE PEREJIL

Desde Miami, USA :

Deliciosa, además es una receta ligera, me encantó y a mi esposo le fascinó