POLLO ADOBADO

En el idioma de los antiguos peruanos yanuq significaba el hogar, la cocina, el centro de la casa...

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POLLO ADOBADO

Ingredientes :

4 filetes de pechuga de pollo, sin piel

1 cebolla, finamente picada

1 ¼ taza de yogurt natural

½ cucharadita de jengibre molido

1 cucharadita de paprika

½ cucharadita de curry en polvo

1 cucharada de jugo de limón

Ralladura de ½ limón

Sal

1 diente de ajo, finamente picado

Preparación:

Hincar los filetes de pechuga con un tenedor o una aguja gruesa. Colocar los filetes en un plato hondo.

Mezclar los ingredientes restantes y verterlos sobre las pechugas. Tapar y refrigerar hasta el día siguiente.

Colocar una rejilla encima de un molde refractario. Retirar las pechugas del adobo y colocarlas encima de la rejilla. Echar encima el adobo que quedó.

Llevar las pechugas al horno de 325 °F (160 °C) durante 1 ½ hora, hasta que estén tiernas.

Acompañar con una ensalada.

4 personas

Calorías: 150 por ración

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:
POLLO ADOBADO

Desde Alicante, España :

Sale mejor, si lo freimos que al horno

Desde Wisconsin, USA :

Buen sabor, se seca en el horno. Hay que tapar la fuente para que no seque, el sabor es bueno si te gusta el curry. Frita no es light.